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成都頂譽食品有限公司（久久丫）
湖北荊州小胡鴨食品有限公司
江西上味世家食品有限公司
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進料輸送機--將處理好的鴨脖均勻地送入焯水，進料端加裝料鬥，通過調速來控製進料的速度。
焯水--將(jiang)鴨(ya)脖(bo)中(zhong)含(han)有(you)的(de)血(xue)水(shui)徹(che)底(di)的(de)清(qing)除(chu)，采(cai)用(yong)蒸(zheng)汽(qi)直(zhi)噴(pen)加(jia)熱(re)，蒸(zheng)汽(qi)管(guan)可(ke)隨(sui)同(tong)機(ji)架(jia)提(ti)出(chu)設(she)備(bei)內(nei)膽(dan)以(yi)便(bian)於(yu)設(she)備(bei)清(qing)理(li)和(he)維(wei)護(hu)。變(bian)頻(pin)調(tiao)速(su)係(xi)統(tong)提(ti)供(gong)可(ke)控(kong)的(de)輸(shu)送(song)速(su)度(du)，時(shi)間(jian)10min~30min可調。液位控製係統可控製自來水管路自動補水出料端安裝噴淋裝置，可清洗焯水後的物料的表麵，保持物料表麵的潔淨度。
冷卻--目的讓肉質緊縮，提升口感有嚼勁;焯水後的物料直接放到裝有自來水的容器內
攤涼冷卻--把物料上的水分空去，同時把物料攤勻，使物料均勻的進入鹵製機。高溫鹵製--使鴨脖味道更加鮮美 自zi動dong控kong溫wen加jia熱re係xi統tong為wei產chan品pin生sheng產chan提ti供gong熱re量liang，水shui溫wen可ke調tiao。雙shuang層ceng網wang帶dai輸shu送song係xi統tong，上shang層ceng網wang帶dai采cai用yong鏈lian條tiao刮gua板ban形xing式shi的de結jie構gou，以yi達da到dao平ping穩wen輸shu送song的de目mu的de，采cai用yong保bao證zheng物wu料liao整zheng體ti均jun勻yun受shou熱re。配pei備bei在zai線xian循xun環huan熬ao料liao係xi統tong，鹵lu製zhi過guo程cheng中zhong需xu要yao加jia入ru的de調tiao味wei料liao都dou加jia入ru此ci係xi統tong，便bian於yu調tiao味wei料liao更geng換huan和he更geng好hao的de混hun合he。提ti升sheng限xian位wei裝zhuang置zhi、baoxiangangdenganquancuoshiweinintigonganquanbaozhang。guotiyuwaikezhijianzhuangyoubaowenceng，youliyujieshengnengyuan。shebeizhuangyouwendujiancexitong，shishijiangwenduchuangeikongzhixitong，shixianduiluyewendudejiankong。diwenluzhi--鹵製過程中加調味料，通過低溫鹵製可讓產品的味道有層次感。
悶製係統--可使味道燜入至骨頭裏。
攤涼冷卻--把物料上的油空去，同時把物料攤勻，用電風扇冷卻。分割平台--將物料切割成小段，以便包裝。
提升--采用z字形提升機將物料提升到拌料係統。稱重--自動實現稱重分批次傳送。
拌料--采用雙底座振動給料器給料，采用筒式拌料機拌料，使物料均勻的粘料。真空包裝--采用鋁箔袋子真空包裝。輸送--將物料輸送到自動分選設備。
自動選袋--采用用浮水法看看有沒有漲袋的。--采用釜。
自動選袋--采用用浮水法看看有無破口的。
包裝袋清洗--如果時有破口的會有油和鹵汁漏出，造成袋子表麵有油，用清潔劑清洗。
包裝袋瀝水--將洗後的袋子放入網兜裏，脫水。包裝袋烘幹--用熱風把袋子表麵的水份去除。裝箱係統--人工將小袋擺平、計數。
