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在使用油炸機之前，必須向爐體內注入潤滑油，以避免損壞電熱管；加熱管使用一段時間後表麵會積累雜質，應定期清理，每月至少清理四次；定(ding)期(qi)清(qing)除(chu)油(you)炸(zha)機(ji)表(biao)麵(mian)的(de)沉(chen)積(ji)，避(bi)免(mian)沉(chen)積(ji)過(guo)多(duo)或(huo)過(guo)厚(hou)引(yin)發(fa)火(huo)災(zai)風(feng)險(xian)。夏(xia)季(ji)油(you)水(shui)混(hun)合(he)油(you)炸(zha)設(she)備(bei)每(mei)天(tian)更(geng)換(huan)水(shui)一(yi)次(ci)，冬(dong)季(ji)根(gen)據(ju)水(shui)質(zhi)情(qing)況(kuang)定(ding)期(qi)更(geng)換(huan)水(shui)，以(yi)保(bao)障(zhang)油(you)質(zhi)。加(jia)熱(re)管(guan)需(xu)浸(jin)泡(pao)在(zai)適(shi)當(dang)介(jie)質(zhi)中(zhong)才(cai)能(neng)正(zheng)常(chang)運(yun)行(xing)，定(ding)期檢查光電開關的性能和靈敏度。
將清潔劑以1:5debilixishihoushiyong。keyishiyongpenhuhuomobuzhijiepensazaiyouzhaguobiaomian，baochiwufenzhong，ranhouyongruanshuashuaxi，yongqingshuichongxiganjing。lingwai，yekeyijiangyouzhajiqingjiejixishicheng5-10%的溶液，加熱後浸泡油炸鍋內壁20至30分鍾，然後用清水衝洗幹淨。如果有難以清除的汙漬，用軟刷刷洗即可。這就是對油炸機進行日常保養的方法。
