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1、根據產品特點、生產能力等選擇適合的油炸機類型。產品特點和產品產量是選定加工設備的基本依據；設備的加工能力、規格、型號和動力消耗必須與相應的產量相匹配，並且考慮到停電、機器保養、維修等因素，設備選型應具有一定的儲備係數。比如：生產低油膨化食品，可考慮選用真空低溫油炸機；大型食品工廠可考慮采用全自動油炸機，以節省人工實現自動化生產。
2、設備的先進性、經(jing)濟(ji)性(xing)。質(zhi)量(liang)是(shi)企(qi)業(ye)的(de)生(sheng)命(ming)，設(she)備(bei)是(shi)質(zhi)量(liang)的(de)保(bao)證(zheng)。設(she)備(bei)選(xuan)型(xing)時(shi)，應(ying)綜(zong)合(he)考(kao)慮(lv)其(qi)性(xing)能(neng)價(jia)格(ge)比(bi)，才(cai)能(neng)獲(huo)得(de)較(jiao)理(li)想(xiang)的(de)成(cheng)套(tao)設(she)備(bei)。並(bing)且(qie)在(zai)符(fu)合(he)投(tou)資(zi)條(tiao)件(jian)的(de)前(qian)提(ti)下(xia)，應(ying)重(zhong)視(shi)科(ke)技(ji)進(jin)步(bu)與(yu)科(ke)技(ji)投(tou)入(ru)，不(bu)斷(duan)引(yin)進(jin)和(he)吸(xi)收(shou)國(guo)內(nei)外(wai)技(ji)術(shu)成(cheng)果(guo)和(he)裝(zhuang)備(bei)，盡(jin)可(ke)能(neng)選(xuan)擇(ze)精(jing)度(du)高(gao)、性能優良的現代化技術裝備。
gongzuokekaoxingyuanzeshengchanguochengzhong，renheyitaishebeideguzhangjianghuoduohuoshaodiyingxiangzhenggeqiyeshengchan，jiangdishengchanxiaolv，yingxiangshengchanzhixuhechanpinzhiliang，yincixuanzeshebeishiyingjinliangxuanzexiliehua、標準化的成熟設備，並考慮到其性能的穩定性和維修的簡便性。
3、利(li)於(yu)產(chan)品(pin)改(gai)型(xing)及(ji)擴(kuo)大(da)生(sheng)產(chan)規(gui)模(mo)。為(wei)了(le)維(wei)持(chi)企(qi)業(ye)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)，生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)應(ying)根(gen)據(ju)生(sheng)產(chan)的(de)產(chan)品(pin)品(pin)種(zhong)及(ji)生(sheng)產(chan)規(gui)模(mo)來(lai)合(he)理(li)選(xuan)擇(ze)設(she)備(bei)，注(zhu)意(yi)選(xuan)用(yong)通(tong)用(yong)性(xing)好(hao)、一機多用的設備，便於在人們消費、飲食習慣發生變化時對產品進行改型；在產品具有一定消費市場、經濟效益較好、流動資金充足時，為了便於擴大生產盡可能選用易於配套生產線的設備。
4、kaolvpinpaijishouhou。muqianshichangshangdeyouzhashebeideliangyoubuqi，yixieshipinchangjiazaimaishebeizhihou，chanpinxiaoguobulixiang，gengshenzheshiyixieshipinchangjiamaileshebeizhihou，shebeigenbenwufazhengchangyunzhuan，rangmaijiashoudaohenduodesunshi。zaixuangouyouzhashebeishi，jinliangxuanyongyouyidingshilidepinpai，shinengdaoshebeichangjiadekehuxianchangqulejieshebeijichanpin。
